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爆竹声中一岁除,驳斥谣言|15天瘦8斤,销量惊人的荷叶真能“刮油刷脂”?-雷火电竞亚洲

admin 南方天气预报 2019-07-17 169 0

目录:

1. 为什么能出淤泥而不染?

2. 荷叶有什么用?

3. 荷叶有什么成分?

4. 荷叶有什么成效?

▎ 功用性成分

▎ 血脂

▎ 瘦身

▎ 怎么看待

5. 荷叶的产品怎样?

▎ 法规

▎ 做菜

▎ 危险

▎ 主张


以下信息仅为科普,不该视为治疗主张,不能替代医师对特定患者的个体化判别。

1. 为什么能出淤泥而不染?

从小语文课本里就读到过“出淤泥而不染,濯清涟而不妖。”那时分就感觉荷叶是一个很高档的事物。

前两天我去了一个当地看着接天的荷叶,感觉自己的精神境界都得到了提高。

因为荷叶具有特别的效应,能够疏水,一起起到自洁的作用。我曾经在讲“食材净化机”的那篇文章中也提到过这一点。

具体来说便是荷叶的超微结构能够使水和荷叶的接触角挨近180度,然后水能够在上面构成球形的水珠滚落。

我们感兴趣的还能够看一看这张微观的图[1]:

2. 荷叶有什么用?

话说,我仅有一次考虑买荷叶是在上大学时,那时分我就开端脱发了,所以去请教了一位在丁香园中医版十分火的教师,教师给了我一个偏方 —— 用荷叶泡的水洗头发,一起服一副药。

说老实话,我后来没有去试,因为我发现那个方剂里有的中药含有毒性成分,并且依据其时我学的毒理学、生物化学常识,那些成分并不能经过加工驱除,所以我也就没去试。

并且我还存疑的一点是:莫非荷叶中还有什么成分能够透过头皮?

3. 荷叶有什么成分?

荷叶为睡莲科植物莲(Nelumbo nucifera Gaertn.)的枯燥叶,所以我们要注意,当你有人给你介绍其间的营养成分的时分,你千万要记住这是枯燥后的营养成分浓度,所以很高也家常便饭。

其实依据相关的检测,荷叶主要是有富集锰的作用

除了锰以外,其他惯例的营养成分跟一般的植物性食物也没有太大的不同。比方都是钾比较丰富,有必定的维生素C等。

可是鉴于它的滋味以及加工的难度,仍是无法和惯例的蔬菜相媲美的。


4. 荷叶有什么成效?

▎ 功用性成分

荷叶中的功用性成分份额仍是挺高的,大约能够占到干重的30%。比方许多的黄酮类的成分,生物碱类的成分,挥发油、有机酸还有多糖类的成分等等,主要是生物碱和黄酮。

血脂

因为这些生物活性类的成分,所以有关荷叶的动物试验仍是挺多的,在大鼠上发现有助于下降总胆固醇和甘油三酯。

瘦身

别的,鉴于《本草纲目》引载《证治要诀》云:“荷叶服之,令人瘦劣,故单服能够消阳水浮肿之气”,所以国内还做了许多有关肥胖症的动物试验,发现作用也不错。

怎么看待

不过,动物试验上做到的作用和人吃是两码事,究竟剂量上有大相径庭。

就我的检索,没有查到大样本的临床试验证明荷叶有瘦身的作用,仅仅关于水提取物的毒理试验也没有发现有什么毒副作用,此外有许多中药的复方制剂里面也用到了荷叶,所以一般情况下应该没啥安全问题。


5. 荷叶的产品怎样?

▎ 法规

从法规视点来说,在1991年卫生部发布的《既是食物又是药品的物质名单》中,荷叶也是位列其间的,也便是“药食同源”类食物。

从法规的分类来看,它也不属于那种副作用比较大的,因此在市面上是能够很便利买到的,

不过在这里也提示我们,可不要自己乱去公园撸了,前两个月有一个在紫竹桥挖笋的,现已被拘留了。

做菜

直接食用现已是比较罕见的了,本身在一般中餐烹调的时分,跟荷叶沾边的主要是荷叶饼(做出的饼形状像荷叶),还有便是荷叶糯米鸡、荷叶排骨之类的,用来包裹食材,并不是直接食用的。



危险

因为荷叶它在采摘方面的季节性很强,十分简单霉变。而新鲜的荷叶会十分占体积,加工贮存方面也比较难。

所以假如直接吃的话,我以为从食物安全的视点是有必定危险的。

主张

整体来说,没有必要自己去买荷叶吃。



@健康本相官@头条健康

作者:顾中一,北京营养师协会理事,清华大学公共卫生硕士。微博2018十大影响力健康医疗大V,人民日报2017年十大科学传达人物,八年三甲医院营养师经历,头条号签约作者,所著科普图书已出售十余万册。

参考资料:(更新日期2019年7月5日)

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3148040/

[2] http://frps.iplant.cn/frps/Nymphaea

[3] 李琳. 荷叶化学成分的研讨[D]. 2012.

[4] 王福刚, 曹娟, 刘斌, et al. 荷叶的化学成分及其药理作用研讨进展[J]. 时珍国医国药, 2010, 21(9).

[5] 钟前锋, 黄桂东. 荷叶成分及功用的研讨进展[J]. 食物与机械, 2006, 22(4):138-140.

[6] 翁榕安, 邓文艳, 李顺祥, et al. 荷叶、莲子心化学成分的薄层比较剖析[J]. 湖南中医药导报, 2001, 7(12).

[7] 赵小亮, 王智民, 马小军, et al. 荷叶化学成分研讨[J]. 我国中药杂志, 2013, 38(5):703-708.

[8] 陶波, 陈慕英, 李晓宁,等. 荷叶药用研讨概略[J]. 中医药信息, 2001, 18(2):14-14.

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